7月25日，记者从全县早餐行业食品安全培训暨集中整治工作部署会议上获悉，为筑牢早餐食品安全防线，县市场监督管理局组织120余家早餐经营单位负责人及从业人员开展专题培训，并同步启动行业集中整治行动，从源头规范经营环节，守护群众“舌尖上的安全”。

此次培训直击早餐行业风险隐患和管理薄弱点，明确核心规范要求，要严把“入口关”，经营单位需严格落实进货查验与索证索票制度，确保食材来源可追溯、质量有保障；要强化人员管理，从业人员必须持有效健康证明上岗，同时保持良好个人卫生；要优化操作环境，经营场所及后厨需持续保持清洁，防鼠、防蝇、防尘“三防”设施必须完备有效；要规范洗消流程，餐具清洗消毒需严格遵循操作标准，确保清洁到位；要严管食品添加剂，严格执行“专人管理、专柜存放、专本登记、专用计量器具、专人添加”的“五专”要求，严禁超范围、超限量使用。

培训结束后，全县早餐行业食品安全集中整治行动同步启动。执法人员围绕培训强调的重点内容，针对环境卫生脏乱差、健康证缺失或过期、餐具消毒不规范、进货查验记录不全、滥用食品添加剂等突出问题开展检查。